Kabeljauwhaasje met dilleboter

Bereiding

Bereid de kruidenboter de dag voordien: meng de gehakte dille (hou enkele takjes opzij voor het garneren) met 120 g zachte boter, de anijsli-keur, peper en zout. Rol de boter in de vorm van een boomstronkje, rol in versheidfolie en bewaar in de koelkast. De dag zelf: kruid de vis met peper en zout, rol in wat bloem en braad 5 min. langs elke zijde goudbruin in de resterende boter. Serveer de kabeljauwhaasjes met een schijfje dilleboter en garneer met een takje dille. Dien dit gerecht op met aardappelpuree en in boter ge-smoorde venkel.