Kabeljauwsoep met look

Bereiding

Schil de look, hak fijn en laat fruiten in olijfolie. Voeg er het verkruimelde brood, het paprikapoeder, het water en de bouillonblokjes bij. Dek af en laat 20 min koken op een zacht vuur en roer af en toe. Kruid de kabeljauwfilets met zout en peper en stoom ze gedurende 10 min. Snij de ham in fijne stukjes, het bieslook in snippers en de tomaat in blokjes. Mix de soep, voeg room toe en laat nog 5 min koken. Verdeel de kabeljauwfilet in stukjes en verwijder de graten. Verdeel de stukken vis in soepborden, schep er de soep in, strooi er de ham en het bieslook over. Werk af met kleine tomaatblokjes en met een snuifje paprikapoeder. Voeg bij het opdienen een paar mosselen of schelpen toe.