Kalfsfricasse

Bereiding

vlees licht aanbraden in wat boter samen met het uitje en de in kleine blokjes gesneden wortel dan de bouillon er bij tot het juist onder staat laurierblad erbij en ong.45 min laten pruttelen op een zacht vuurtje,intussen het gehakt in bollekes rollen en aanbakken alsook de champignons bakken de laatste 15 min de balletjes bij het vlees doen.Na 45 min het vlees uit de pot nemen en de room gemengd met een lepeltje mosterd door de saus roeren ,laten indikken ,alles terug in de pot ,nog 5min op het vuur en dan smullen maar.