Kalfskoteletjes op z'n Italiaans

Bereiding

Voorbereiding
Verhit de olijfolie in een ruime braadpan en bak de kalfskoteletjes rondom bruin. Kruid gul met zwarte peper en zuinig zout.Temper het vuur en voeg de tomaten, de in stukjes gesneden paprika’s, de kappertjes en ansjovisstukjes toe. Laat even fruiten, knijp dan de lookteentjes erbij en overgiet met de witte wijn. Laat het geheel ? 10 min. zachtjes sudderen tot de saus ingedikt is en de koteletjes gaar zijn. Geef de rijst er apart bij.