Kalfsoester met mosterdsaus

Bereiding

Bestrooi het vlees met peper en zout naar smaak. Verhit de boter in een koekenpan en bak het vlees aan beide zijden bruin, verdeel de oesterzwammen rond het vlees en bak het vlees in 6-8 minuten rosé. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Voeg de fond en de room toe en breng alles aan de kook. Roer de mosterd erdoor en serveer de saus bij het vlees. Lekker met gekookte aardappelen en bloemkool.