Kalkoenfilet met paprikadressing

Bereiding

Meng de ingrediënten voor de dressing met een staafmixer, behalve de olie. Druppel de olie er tot slot bij tot de dressing een beetje gaat binden. Strooi wat zout over de kalkoen. Bak de filets in 1 eetlepel olie mooi bruin en gaar. Haal uit de pan en snijd ze in dunne plakjes. Roerbak de prei in dezelfde pan beetgaar. Verdeel de prei over 4 borden. Leg de reepjes paprika erop en verdeel daar de kalkoenplakjes over. Schep er een beetje dressing omheen. Per persoon: 165 kCal, 14 g eiwit, 10 g vet, 39 koolhydraten.