Kalkoensalade met meloen

Bereiding

Klop een dressing van het citrussap met de olijfolie. Roer de bieslook erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Pluk de blaadjes van de takjes kervel. Snijd de gerookte kalkoenfilet in stukjes. Halveer de meloen; verwijder het zaad en steek er met een meloenbolletjeslepel kleine bolletjes uit. Verdeel de sla over 4 borden; schep de dressing erover. Leg de stukjes gerookte kalkoenfilet en de meloenbolletjes op de sla. Schep wat crème fraîche erop en garneer met de kervelblaadjes. Geef er geroosterd brood met kruidenboter bij.