Lamskoteletjes met artisjokyoghurt

Bereiding

Doe de olijfolie bij de yoghurt en spatel die losjes onder elkaar. Voeg er de stukjes artisjokharten, de munt, de geperste look, het korianderzaad, de komijn en wat zout bij en roer het geheel dan goed door elkaar. Wrijf de lamskoteletjes in met peper en zout en rooster ze gaar in een grillpan. Leg de lamskoteletjes op de borden en serveer er de artisjokyoghurt apart bij. Heerlijk met een groene salade met tomaat.