Bereiding

Been in koud water opzetten en laten trekken voor een heldere bouillon. Hak een grote ajuin en laat hem in een pot met boter licht aanbakken. Snij de selder en de wortel in schijfjes. En voeg dit bij de ajuin en laat nog even stoven. Bouillon erop gieten en 1/4 uur laten koken. Snij de aardappel in kleine vierkantjes of rechthoekjes van +/- 3 mm dikte en voeg dan bij de soep, laat nog even een 15 minuten verder koken. Kruiden met peper en zout en opdienen.

Landelijke soep is een recept van Jerryke's Cuisine