lekkerbek peertjes

Bereiding

peren pocheren schil de peren maar laat het steeltje eraan halveer ze (ook het steeltje) verwijder het klokhuis wrijf de peren in met citroensap doe het water, de suiker en citroensap in een kookpan voeg de peerhelften toe en pocheer ze controleer of de peren gaar zijn door in de binnenkant te prikken (zo blijft de buitenkant mooi) haal de peren uit de suikersiroop en laat ze afkoelen snij in waaiervorm schik de peren op dessertborden of in een kleine soepbordje besprenkel met Poire Williams laat wat trekken (macereren) doe de room in een kom klop de room dik vloeibaar voeg de suiker naar smaak bij vermals het ijs meng de room met het ijs proef, voeg eventueel suiker en of cointreau bij plaats de saus in de koelkast giet de saus op de peren bestrooi met bresillienne bron: http://users.skynet.be/pierre.de.meyer/recept/dessert/koek-

40.html