Limoen kippen soep

Bereiding

Voorbereiding
: Bak de ui zo'n tien minuutjes in de boter tot ie zacht is, maar niet verkleurd. Roer de bloem erdoor en laat een minuutje gaar worden. Voeg dan al roerend de bouillon toe. Roer hierbij 1 tl limoensap en de limoenschil. Kook de kip ongeveer een kwartier in dit mengsel. Maak de soep af met de creme fraiche, de rest van het limoensap, peterselie en indien nodig wat peper en zout naar smaak.