Lintmacaroni met oesterzwammen en shii-take

Bereiding

De paddestoelen goed borstelen en in stukjes snijden. Twee eetlepels boter verwarmen in een koekenpan met anti-aanbaklaag en hierin de paddestoelen met de fijngesneden lenteuitjes om en om bakken.Takje tijm erbij doen. Hittebron verlagen en met de deksel op de pan tien tot vijftien minuten stoven. Vijf minuten voor het einde van de stooftijd de room en het bier erbij doen en al roerende nog vijf minuten goed verwarmen. Op smaak brengen met peper en zout en het takje tijm verwijderen. Lintmacaroni in water met een snufje zout beetgaar koken. In een vergiet afspoelen en laten uitlekken. In een pan verwarmen in Goed omscheppen. Lintmacaroni en saus verdelen verdelen over voorverwarmde borden. Parmezaanse kaas erover strooien