Makreel met gember en meloen

Bereiding

Marinade : meng in een rechthoekige schotel limoensap, look, gember, kurkuma, chili, zout en peper. Giet er vervolgens de olijfolie bij. Leg de makrelen in het geurige vocht en overgiet ze met marinade. Zet 10 min. in de koelkast. Verwarm de grill voor. Dep de makrelen af. Smeer ze in met olijfolie. Grill de makrelen 3 min. aan elke zijde. Verdeel ze over de borden. Bestrooi met Alg+ met chili en fijngehakte koriander. Serveer dit gerecht met een salade van witloof en venkel, vinaigrette "light" (fruit en groenten) en/of bulgur (geplette volle tarwe) met waterkers en citroensap.