Dompel de nectarine even onder in kokend water en laat de vrucht vervolgens direct afkoelen onder de koude kraan of in een bak met ijswater. Verwijder de schil, snijd de nectarine door en verwijder de pit. Snij een partje van de nectarine los voor de garnering. Pureer het vruchtvlees van de nectarine in een blender of keukenmachine samen met de rum, room, sinaasappel-, citroensap en ijsblokjes. Schenk de nectarinepunch door een grove zeef in het glas. Garneer de rand van het glas met het partje apart gehouden nectarine. Variaties Neem in plaats van nectarine twee grote of drie kleine pitloze mandarijnen. Ontdoen die van de schil, pureer en wrijf het sap door een zeef. In plaats van de 38% rum kan ook een zwaardere rum worden gebruikt. Bijvoorbeeld Stroh rum (80%). Beperk de hoeveelheid dan tot een half glaasje. Gebruik voor de garnering dan een schijfje mandarijn.
0 min
