Name: Notenburgers met Wortelsaus
Ingredients: voor 8 notenburgers:; 225 gram gemengde noten, gemalen; 60 gram havermout of volkorenmeel (of een combinatie van beiden); 1 ui, gesnipperd; 1 middelgrote wortel, geraspt; 90 gram gekookte, gehakte voorjaarsgroente of spinazie; 1 tl. gehakte peterselie; 1 el. zonnebloempitten; 2 el. zonnebloemolie; 1/4 tl. karwijzaad (naar wens); 1/4 tl. majoraan; zwarte peper; 1 el. Japanse sojasaus; bouillon om te binden; voor de saus:; 225 gram worteltjes, gehakt en gaar gekookt; 1/4 pakje tofu; 1 tl. tomatenpuree; 1 tl. miso; zout en zwarte