Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de vis in 4 gelijke porties en bestrooi ze met versgemalen peper en zout. Leg een takje rozemarijn op ieder stuk vis. Wikkel elke portie in 2 plakken ham. Druppel de olijfolie erover. Leg de vis met de naad van de ham naar beneden in de ingevette ovenschaal. Laat de vispakketjes in 20 minuten gaar worden in de oven. De ham moet krokant zijn. Lekker met gevulde pasta (bijvoorbeeld perline) met tomatensaus en sperziebonen.

Pangasiusfilet met serranoham is een recept van Jerryke's Cuisine