Pasta met broccoli en geroosterde zalmfilet

Bereiding

Spoel de zalm af onder koud water en dep ze goed droog. Bestrijk de zalmfilets met olie en laat ze 10 minuten op kamertemperatuur komen. Kook de pasta gaar. Verwarm de grill. Kook de roosjes broccoli. Hak de hazelnoten grof en rooster ze goudbruin in een droge koekenpan. Schaaf de Parmezaanse kaas in flinterdunne plakjes (fijnschiller). Verhit 2 el olie in een wok en fruit de ui even aan. Voeg de beetgare broccoli toe en schep de roomkaas er doorheen. Rooster de zalmfilets in ca 10 minuten onder de grill. Schep de pasta en de noten door de broccoli. Breng op smaak met peper en zout.