Ingrediënten

Voor 4 personen:

300 g uien, in ringen

800 g vastkokende aardappelen schoongeboend en in parten

2 x 3 drumsticks

6 el olijfolie

2 el gedroogde Provençaalse kruiden

1 courgette, in de lengte gehalveerd en in plakken

1 bos bospeen, schoongemaakt

1/2 bakje basilicum (15 g), blaadjes ges

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de uien en aardappelen met de drumsticks en olie in de braadslee. Bestrooi met peper, zout en de Provençaalse kruidenmix. Zet 25 min. in de oven. Doe de groenten in de braadslee, schep alles om en zet nog 15 min. in de oven. Neem de braadslee uit de oven en bestrooi naar smaak met het basilicum.

Provençaalse ovenschotel is een recept van Jerryke's Cuisine