Maak de bleekselderij en de paprika's schoon en snij deze in stukjes. Roerbak de bleekselderij ongeveer 1 minuut in olie en voeg dan de paprika's, de gehakte noten, de artisjokken en de kruiden toe. Laat het geheel nog 1 à 2 minuten smoren. Serveren met bulgur, quinoa of rijst naar keuze.