Bereiding

- De eidooier en de suiker tot een creme roeren. Prosecco toevoegen en in heet waterbad kloppen tot er een dikke schuimmassa ontstaat. Prosecco-schuim uit het waterbad nemen en doorgaan met kloppen tot de creme koud is. Voorzichtig met creme double vermengen.
- Druiven wassen, drogen en halveren. Eventueel de pitten met een theelepel verwijderen. Druiven in een dessertschaal geven.
- De Prosecco-zabaione over de druiven geven en meteen serveren.

Prosecco-Zabaione is een recept van Jerryke's Cuisine