Provencaals stoofpotje van roodbaars

Bereiding

de groenten wassen en schoonmaken de tomaten even laten schrikken in kokend water en onmiddelijk afkoelen in koud water pellen en ontdoen van pitjes en het vruchtvlees in reepjes snijden de sjalotten fijnsnijden en look fijnpletten de champignons, courgette, paprika in blokjes versnijden een magnetronschaal invetten met olie de bodem bedekken met sjalot knoflook en provencaalse kruiden op smaakbrengen met peper en zout afdekken en verhitten op 750w 4min de blokjes courgette, paprika en champignons toevoegen en nog drie minuten laten garen op 850w ondertussen een andere magnetron schaal invetten met olie en bedekken met de roodbaarsfilet dan de filets beleggen met de voorgegaarde groenten afdekken en zes minuten verhitten bij 850w daarna twee min laten nagaren en eventueel wat binden met een roux