Pompoenschnitzels :

Bereiding

Verwijder de schil en de pitten van de pompoen en snijd in maanvormige plakjes van ongeveer 2 cm dik. Kruid de pompoenpartjes met peper en zout en haal ze door de bloem. Dompel ze daarna onder in het losgeklopt eiwit en wentel ze tenslotte in het paneermeel waaraan de fijngehakte tijm toegevoegd werd. Bak onmiddellijk in hete olie en serveer met een slaatje en een lichte dressing.