Pompoensoep met hazelnoten

Bereiding

Laat de bolkjes gesneden pompoen zacht koken in licht gezouten water Mix de soep Voeg het groentenbouillonextract of zeezout, de grofgehakte hazelnoten, de room en de kummelzaadjes toe. Versier met peterselie en serveer. Tips: Dit is een voedende en verwarmende soep voor de nazomer en de herfst. De zachte zoete smaak ondersteunt de werking van de pancreas, milt en maag. Zoete pompoenen kunnen op uiteenlopende wijze worden gebruikt: gestoomd of gebakken of in de soep, puree, gratin, taart of pudding. De kummelzaadjes kunnen worden vervangen door komijnzaadjes en eventueel ook door zwarte peper.