Pikante spitskool-pompoenstoof

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de pompoen in stukken, verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd het vruchtvlees met schil in stukken. Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje kookwater.
• 2 Verhit 2/3 van de olie in een braadpan, leg het gehakt erin en roerbak het rul en bruin. Voeg de ui en de spitskool toe en roerbak 3 min. Schep de pompoen, de knoflook en de sambal erbij, voeg het opgevangen kookwater toe en stoof het gerecht afgedekt 20 min. Breng op smaak met peper en zout.
• 3 Schep de fusilli om met de rest van de olie en verdeel het over 4 diepe borden. Schep de groentestoof erop.