Bereiding

Bak de spekreepjes krokant. Scheid de eieren, klop de dooiers met de room en voeg de helft van de kaas toe, breng op smaak met peper en zout. Kook de ravioli in enkele minuten gaar in gezouten water, giet af en laat uitlekken. Stort de ravioli samen met het roommengsel in de nog warme pan en roer door elkaar. Schep de ravioli in kommen, verdeel er de spekreepjes over. Werk verder af met de parmezaan en serveer onmiddelijk.

Ravioli carbonara is een recept van Jerryke's Cuisine