Real Irish Coffee

Bereiding

Zet een pot koffie Klop de room tot deze bijna stijf is (zeer belangrijk dat deze nog net loopt) Doe per glas een lepel bruine suiker en een maat Ierse whiskey Eventueel enkele seconden in de microgolf Giet de hette koffie over het mengsel van suiker en whiskey. Goed roeren. De nog gedeeltelijk vloeibare room in de glazen gieten door gebruik te maken van een eetlepel die men juist boven het oppervlakte van de koffie houdt en waar men vervolgens de room opgiet. Zo wordt een mooie witte kraag gevormd.