Marineer de quorn 2 uren in olie en sojasaus. Maak basisrisotto met witte wijn, bouillon, ui en knoflook. Snij venkel in plakken en bak in olie, meng onder de risotto met pesto en tomaat. Bak de quorn, meng onder de rijst. Kruid en werk af met peterselie en kaas.
Risotto met quorn, venkel en tomaat is een recept van Jerryke's Cuisine