Roergebakken kip met tofu op Balinese wijze

Bereiding

Verhit de olie in een wok of een grote braadpan en laat daarin de in reepjes gesneden kip kort kleuren. Voeg de kleingesneden wortelen, paddestoelen, en toefjes broccoli, toe en verdeel daarover de verkruimelde tofu. Laat al roerend bakken en breng op smaak met suiker, sojasaus, saké of witte wijn. Roer er vervolgens het losgeklopte ei door en werk af met de gehakte lente-uien met het groene loof. Serveer met rijst.