Rundvlees met rode wijn

Bereiding

Snijd het vlees in grote dobbelstenen en strooi er peper overheen. Schil de snijd de appel in stukjes en snipper de ui. Fruit in de boter eerst de ui en de appel, pers het knoflookteentje erboven uit. Voeg het vlees toe en laat alles zachtjes bakken tot het vlees lichtbruin is. Strooi de bloem erover en roer goed door. Schenk er dan de verwarmde wijn en bouillon bij. Voeg de laurierbladen en de jeneverbessen toe. Roer alles goed door en laat het vlees met het deksel op de pan in +/- 1 1/2 uur zachtjes gaar stoven. Lekker met gekookte aardappelen en spruitjes.