Roulade van Ganda ham met witloof

Bereiding

Snijd witloof in julienne alsook de appel, doe er de veldsla bij Meng mayonaise met de graanmosterd en een beetje water zodat het een mooie gebonden vinaigrette wordt Meng de sla, witloof en appel met de mosterd mayo en schik op de ganda ham Meng de Vandemoortele hazelnootolie & Vitelma finesse met de balsamico azijn Friteer het bieslook Schik de Ganda ham dakpan gewijs op aluminiumfolie, leg er het witloofmengsel op en rol op Druk goed dicht met de folie, best even in de koelkast laten opstijven Snijd de rol in 4 stukken haal de folie eraf en schik op een bord Versier met het bieslook en de vinaigrette, overstrooi met honing mosterd kruiden.