Rundergehakt op Cubaanse wijze

Bereiding

Meng gehakt, oregano en komijn goed door elkaar. Verhit de olijfolie en bak knoflook, ui en paprika tot ze zacht zijn. Voeg gehakt, wijn en tomatensaus toe en kook afgedekt circa 15 minuten op matig vuur. Voeg de aardappelblokjes toe en kook nog 15 minuten. Voeg de olijven en rozijnen toe en kook onafgedekt nog 15 minuten of tot de vloeistof bijna is ingekookt. Let daarbij wel op dat het vlees niet droog komt te staan. Breng op smaak met zout en peper.