Salade van lollo rosso

Bereiding

Schil de grapefruit en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Vang het sap op. Klop een sausje van het grapefruitsap, de azijn en de olie. Roer de kruiden, zout en peper erdoor. Halveer en ontpit de druiven. Was de lollo rosso. Scheur de slabladeren in stukjes en leg ze in een schaal. Schep de vinaigrette erdoor. Leg de grapefruitpartjes, de druiven en de pecannoten op de salade.