Salade van tuinbonen en pancetta

Bereiding

Verhit de olie in een braadpan en fruit de pancetta op een hoog vuur knapperig. Voeg de bonen toe en bak ze tot de velletjes beginnen te barsten. Roer ze om de paar seconden door.Doe er de ui en de knoflook bij en laat een minuut bakken. Roer voortdurend. Haal de pan van hetvuur en roer de peterselie door de bonen. Meng vlak voor het opdienen de azijn door de salade en maal er wat peper over.