Bereiding

Rooster de amandelen in een droge pan met antiaanbaklaag tot ze mooi bruin zijn. Haal ze uit de pan en hak ze fijn. Pel de garnalen en snij ze in tweeën. Snij de schijven ananas in stukken en doe ze samen met de garnalen in een kom. Voeg er het gesnipperde citroenkruid bij en meng alles goed door elkaar. Bestrooi de salade met de gehakte amandelen. Zet koel weg tot net voor het opdienen.

Salade van verse ananas en garnalen is een recept van Jerryke's Cuisine