Verhit olijfolie in een grote pan. Laat ontdooide scampi's ongeveer 5 min. bakken op een matig vuurtje, met de geperste knoflookteentjes en fijn gesnipperde kruiden. Kruid met peper en zout. Met een citroenschijfje en wat stokbrood erbij is dit een heel eenvoudig en lekker voorgerechtje.