Bereiding

Pers de limoen. Snipper de knoflook fijn.

Voorbereiding
: Bak de cashewnoten gedurende 1 à 2 min. in de wok (zonder vetstof) en haal ze eruit. Verhit 3 eetlepels oosterse bakolie in de wok en bak er de knoflook glazig in. Voeg de diepgevroren scampi's toe en roerbak gedurende 3 min. Giet er de soja- en de chilisaus over. Voeg de chinamix toe en laat nog 2 min. bakken. Voeg het limoensap en de cashewnoten toe. Kruid met peper en zout. Leg de scampi's en de groenten in een diep bord. Dien op met Thaise rijst Dit is een recept van Claire B

Scampi's op Chinese wijze is een recept van Jerryke's Cuisine