Schnippelsuppe

Bereiding

Maak de groenten schoon. Schil de aardappelen en snij alles in dunne plakjes. Verhit de boter en fruit de uien. Voeg de plakjes groente en aardappel toe, bak ze kort mee en giet dan de bouillon erover. Breng de soep op smaak met peper, zout en marjoraan en laat hem 15 - 20 minuutjes zachtjes koken. Snij het spek in blokjes en bak die in een droge koekepan uit. Roer ze voor het opdienen met braadvet en al door de soep . Evt. kan je de soep binden met een losgeklopt ei.