Sushi met krab en muntblaadjes

Bereiding

- Schil de mango en snij het vruchtvlees in reepjes.
- Meng het krabvlees met een mengsel vna het limoensap, de bruine suiker, de rijsazijn, zeezout en de wasabipasta. Laat het even rusten.
- Snij intussen de norivellen in tweeen. Leg een sushimatje recht voor je , zodat de punten van de bamboestokjes naar de zijkant wijzen. Leg een stukje nori met de kortste kant naar je toe. Smeer een beetje wasabi op de onderst kant, leg er enkele muntblaadjes , krab en mango op.
- Rol het norivel met behulp van het matje strak op. Maak het vast met een beetje water. Werk zo verder tot je alle norivellen hebt opgerold. snij elke rol met een scherp mes in drieen.
- Serveer eventueel met sojasaus.