Sweet, sweet curry

Bereiding

Pel en snipper de ui. Snijd de kipfilet in blokjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes. Smelt de boter in een magnetronschaal onafgedekt in 30 seconden op 700 watt. Roer de ui erdoor en verwarm het 2 minuten op 700 watt. Roer er achtereenvolgend de kerriepoeder, kip en wijn door. Breng het op smaak met zout en peper. Breng alles afgedekt in 3 minuten op 700 watt aan de kook. Roer het door elkaar en laat het in 10 minuten op 350 watt gaar worden. Roer de yoghurt, room culinair en mango door elkaar. Roer het yoghurtmengsel door de curry en laat het afgedekt enkele minuten nagaren. Strooi de kokos over de curry en serveer het gerecht met rijst.