Bereiding

Borstel de aardappels schoon onder de stromende kraan. Kook ze in ruim kokend water gaar. Hak intussen de bieslook en peterselie fijn. Pel en snipper de ui. Giet de aardappels af, pel ze en snijd ze in plakken. Laat de aardappels afkoelen. Meng de plakken aardappel in een schaal met de komkommer-sladressing. Meng de aardappelsla met de ui en kruiden en breng op smaak met zout en peper. Lekker bij een stukje vlees, als onderdeel van een picknick of bij een koud buffet. variaties: Deze salade is ook lekker met frisse bieslook- of tuinkruidendressing.

Snelle aardappelsalade is een recept van Jerryke's Cuisine