Verwarm de olie in een soeppan en roerbak hierin de groente enkele minuten. Pers het teentje knoflook er boven uit. Voeg de oregano toe, de gezeefde tomaten, de bouillon en de uitgelekte bruine bonen toe. Breng dit aan de kook. Kook de soep nog 10 minuten. Maak de soep op smaak met peper en zout. Geef er eventueel wat geraspte belegen 30+ kaas bij. Lekker met bruinbrood. per persoon : 400 Kcal