0 min
Ingrediënten
Bereiding
BEREIDING De olijfolie in een pan verwarmen en de fijngesnipperde uien er glazig in fruiten. Prei wassen, in dunne reepjes snijden en even met de uien meesmoren. De aardappelen schillen, in blokjes snijden en ook meesmoren. De bouillon erbij gieten en aan de kook brengen. Zout, peper, tijm en nootmuskaat toevoegen en op middelhoog vuur zachtjes 20-25 min. laten koken. De preisoep in de keukenmachine pureren en opnieuw verwarmen en op smaak brengen. Eidooiers door de cr?me fraiche roeren, de soep van het vuur halen en met de creme fraichemassa binden. Eventueel met geroosterde brooddobbelsteentjes gegarneerd opdienen.SNELLE PREISOEP is een recept van Jerryke's Cuisine
