Spaanse kip

Bereiding

Wrijf de stukken kip in met peper en zout. Maak de paprika’s schoon, was ze en snijd ze in grote stukken. Snijd de schoongemaakte ui in ringen. Leg de kip in de natgemaakte pop en daarop de ui en de paprika. Zet de gesloten pot in een koude oven en laat het gerecht in ruim 1 uur gaar worden bij een temperatuur van 250°C. Was de tomaten, snijd ze kruislings in en zet ze in een vuurvaste schaal met een bodempje water 20 minuten in een hete oven om ze gaar te laten worden. Verwarm de tuinbonen en strooi er wat kleingesneden bonenkruid op. Leg de gare kip met de ui en de paprika op een schotel en garneer die met de gestoofde tomaten. Geef de tuinbonen erbij.