spaghetti Carboursara

Bereiding

(20 minuten): Spaghetti beetgaar koken. Eieren loskloppen, flink peper toevoegen. Knoflook uitpersen in een scheutje olijfolie en even aanfruiten. Ontbijtspek in reepjes snijden, aan knoflookolie toevoegen en uitbakken. De Boursin fijnprakken en goed door de afgegoten (nog warme) spaghetti roeren. Eimengsel bij spek doen en, steeds met een vork roerend, laten stollen. Maar niet aan laten bakken. Eimengsel bij spaghetti doen en goed doorroeren.