Sorbetto al limone

Bereiding

Doe de suiker en 600 milliliter water in een pan met de citroen- en sinaasappelschil. Breng langzaam aan de kook en laat 3-4 minuten flink koken. Haal van de warmtebron en laat afkoelen. Zeef intussen het citroen- en sinaasappelsap in een kom. Zeef de afgekoelde siroop in de kom met sap. Laat afkoelen. Laat het mengsel tot ijs draaien in een ijsmachine. Snijd intussen de bovenkanten van de resterende 6 citroenen af en haal wat van de onderkant af, zodat ze blijven staan. Schep de binnenkant eruit, knijp het sap eruit en bewaar het voor een andere keer. Zet de citroenen in de vriezer. Vul de citroenbakjes met de bevroren sorbet en plaats de bovenkantjes erop. Zet ze tot gebruik terug in de vriezer. Laat ze 10-15 minuten voor het serveren zacht worden in de koelkast.