Spaanse aardappelen met inktvis

Bereiding

Kook de ongeschilde aardappelen gaar in gezouten water (kan ook in de microgolfoven). Schil en snijd ze in dikke schijven van 2 cm. Snijd ook de gekookte inktvis in stukken van 2 cm. Meng de olijfolie, de fijngesneden look en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de inktvis toe en laat 1 uur marineren op kamertempertuur. Steek de aardappel- en inktvisstukken afwisselend op een cocktailprikker. Verdeel ze over 4 borden en giet er wat olie over. Kruid ruim met paprikapoeder. Ook heel lekker met gerookte zalm i.p.v. inktvis. Tip: Kies voor krieltjes. Die passen het best in dit typische Spaanse gerecht.