De aardappelen schillen en wassen en in dikke plakken snijden. Schik ze in een vuurvaste vorm en giet er de sojamelk over. Leg de kastanjes erop. Het laurierblad toevoegen en op smaak brengen met zout, peper en kruiden. De hele schotel met alufolie toedekken en het gerecht 1 1/4 uur bij 200°C in de oven laten gaar worden. De soufflé opdienen met een klontje fijne plantenmargarine en een gestoofde groente naar keus.
0 min
