Kaukasische stoofschotel

Bereiding

Bestrooi de blokjes vlees met wat zout en peper. Verhit de boter in een grote pan en bak hierin de blokjes vlees rondom mooi bruin. Voeg de kleingesneden uien en de uitgeperste knoflook toe en bak deze ca. 3 minuten mee. Voeg de reepjes savooi kool, de stukjes paprika, het laurierblad, de fijngehakte peterselie en het water toe. Breng het geheel aan de kook, draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat alles 45 minuten zachtjes koken. Voeg de aardappelschijfjes en de partjes tomaat toe en laat het gerecht nog ca. 20 minuten zachtjes koken tot alles gaar is. Maak de stoofschotel eventueel nog op smaak met wat peper en zout.