Kerrie-ovenschotel met Quorn

Bereiding

Snipper de uien en fruit ze in de margarine. Voeg de kerrie toe. Giet de bouillon erover en laat doorkoken. Voeg de gewassen rijst en de in reepjes gesneden filets toe. Laat de rijst gaar worden. Breng op smaak met peper (en zout). Breng het geheel over in een vuurvaste schotel. Bedek het gerecht met een laagje paneermeel. Laat de schotel in een hete oven kleuren. Voor de kerriesaus: Smelt de margarine. Roer van het vuur de bloem door de margarine. Giet langzaam en al kloppend de melk erbij. Laat goed doorkoken. Breng op smaak met peper (en eventueel zout), nootmuskaat en vooral kerriepoeder.