Kersensoufflés en roomijs

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Breng de kersen aan de kook met de suiker, de honing en de port Maak een papje van de maizena en wat water en bind de kersensaus hiermee Laat de saus 2 minuten doorkoken en daarna afkoelen Klop de eiwitten stijf en meng de afgekoelde kersensaus erdoor Vet 4 bakjes van 1,5 dl in met boter en bestrooi ze met suiker Verdeel het kersenmengsel over de bakjes en bak ze 15 minuten in de voorverwarmde oven Schep op de warme soufflés een bol ijs en serveer direct